“Pasta mutluluktur, mutluluk da paylaşınca çoğalır.”
Bu cümleyi, sektöre ilk adım attığım günlerde sıkça duymaya başlamıştım. Peki, bizim paylaştığımız mutluluk neydi? Yıllardır artarak devam eden başarımızın gerçek sırrı neydi?
Zamanla şunu fark ettim: En büyük kaynağımız AŞKtı. Günler geçtikçe, çalıştığım firmada bu duyguyu yalnızca görmekle kalmadım; tüm benliğimle hissetmeye başladım. Biz, Edelweiss Ailesi olarak mutluluğu saklamak yerine paylaşmayı seçmiştik. Çünkü biliyorduk ki paylaşılan mutluluk çoğalır.
Bir Hayalin Aşkla Başlayan Yolculuğu
Edelweiss’in hikâyesi, kurucumuz ve aynı zamanda Pasta Şefimiz Wolfgang Oeller ile başlar.
1970’li yıllarda, Amerika’nın Massachusetts Eyaleti’nde eşiyle birlikte çok küçük bir pasta dükkânı açar. Başlangıç imkânları sınırlıdır; hatta başka bir markaya ait eski bir dolap bulunur, beyaza boyanır ve üzerine küçük bir kiraz figürü eklenir. Ancak bu mütevazı başlangıcın ardında büyük bir tutku vardır.
Marka ismini eşinden ister. Gelen cevap ise zamana meydan okuyacak kadar anlamlıdır:
EDELWEISS.
Alp Dağları’nın yüksek kesimlerinde yetişen, saflığı ve zarafeti simgeleyen beyaz bir çiçek…